Las exportaciones de jamón y paleta curado crecieron un 10,1% en los primeros seis meses del año, hasta totalizar 14.851 toneladas, valoradas en 135 millones de euros, un 10,2% superior a la facturación lograda un año antes, según datos del Consorcio del Jamón Serrano Español facilitados por la Agencia Tributaria, que revelan además que el precio medio creció un 0,1%.
En relación a los destinos, Alemania, Francia y Portugal, con un peso conjunto del 61,8%, siguen ocupando los primeros puestos como mercados destino con 3.797, 3.660 y 1.727 toneladas exportadas respectivamente. Tras ellos se sitúan Italia, con 1.295 toneladas, Bélgica (477 toneladas), Holanda (382 toneladas) y México (340 toneladas).
Por zona geográfica, la UE sigue tirando de las exportaciones españolas. Así, las ventas a la Unión Europea de los 28 crecieron un 15,3%, mientras que las exportaciones a países terceros retrocedieron un 10%.
Entre los países de la UE 28 destaca el buen comportamiento de Portugal e Italia. Así, las exportaciones al país luso alcanzaron las 1.727 toneladas, lo que supone casi 433 toneladas más que en el mismo periodo de 2013 cuando sólo se exportaban 1.295 toneladas de jamón y paleta curados españoles. Por su parte, Italia totalizó 1.295 toneladas, 687 toneladas más que en el mismo periodo del año anterior cuando se cifraba en 608 toneladas.
En cuanto a los países destino fuera de la Unión Europea figuran Japón y Estados Unidos, destinos hacia donde han aumentado las exportaciones de jamón y paleta curados de forma «significativa».
El primero de ellos, Japón, situado en décima posición, alcanzó la cifra de 228 toneladas cuando en el mismo periodo de 2013 tan sólo llegó a las 187 toneladas, lo que representa un crecimiento del 22%. Por su parte, las exportaciones a Estados Unidos, mercado que ocupa la undécima plaza del ranking, aumentaron un 18% con respecto al mismo periodo del año anterior, hasta las 225 toneladas.
«Estos datos reflejan la tendencia empresarial de los últimos años de dirigirse principalmente a países donde la sencillez logística y burocrática, unida al conocimiento del producto por parte del consumidor, ayudan a incrementar las exportaciones de este producto», ha resaltado el Consorcio.